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ACEITE DE OLIVA Y SUS BENEFICIOS – NUTRICION 7MO B
RESUMEN: El aceite de oliva es un aceite vegetal obtenido del fruto del Olivo, oliva o aceituna, conocido desde hace tiempo por numerosas generaciones. Gran parte de la pulpa del fruto está constituido por aceite, cuyo uso es sobre todo culinario. Sin embargo, muchos estudios científicos que se han realizado han demostrado que presenta numerosas propiedades en el ámbito de la salud y en la prevención de diversas enfermedades. Constituye la base de la dieta mediterránea y puede ser clasificado en diferentes tipos según su calidad, siendo el de mejor exponente el aceite virgen de oliva, el cual aporta varios beneficios para el mantenimiento de la salud, prevenir ciertas enfermedades o mejorar la evolución de la misma. Este estudio tiene como objetivo realizar una revisión de literatura con el fin de determinar el impacto del uso del aceite de oliva en los alimentos y los beneficios que estos tienen.
