La anemia es el trastorno nutricional más frecuente en el mundo, el tipo de anemia más frecuente en el mundo es la anemia ferropenica; que se caracteriza por una deficiencia de hierro por lo cual no se da la formación necesaria de glóbulos rojos o se forman eritrocitos muy pequeños, las causas más frecuentes de anemia ferropenica son la hemorragia o la hemolisis. La anemia por deficiencia de hierro se presenta asintomática en sus primeras etapas y en su etapa avanzada presenta complicaciones; el principal método de diagnóstico es el de la realización de un hemograma completo y la mejor forma de prevención de este tipo de anemia es el de la modificación de la dieta diaria. La anemia por deficiencia de hierro representa el 10% de los tipos de anemia en países desarrollados y el 50% en países no industrializados.
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